Sartén de acero inoxidable "Professional Line" 20cm.  

Sartén de acero inoxidable "Professional Line" 20cm.

25,80 €

Sartén semi-profesional de acero inoxidable 21% cromo, con fondo encapsulado tipo sandwich.

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Sartén libre de níquel.

Sartén de acero inoxidable 21% cromo con fondo encapsulado tipo sandwich para una mejor distribución del calor. Tiene un mango de tubo de inox, sólidamente soldado y acabado en ojal para poder colgarla de un gancho.

Máxima eficacia a fuego medio.

Marca: Inoxibar

Consejos de uso:

  • La primera vez que la uses, o cada vez que la sartén se limpie minuciosamente, debes curar la sartén:

    Lo pimero es echar un dedo de aceite (el aceite de oliva puede humear mucho) y calentar la sartén, unos 5-10 minutos, a fuego medio. Esto le otorgará una capa antiadherente natural.

    Después, dejar enfriar, retirar el aceite, y limpiar con un paño de papel. Debes dejar una finísima película de aceite.

  • A la hora de cocinar, calentar la sartén unos minutos a fuego medio, antes de poner el aceite/mantequilla y los alimentos. Esto hará que la sartén mejore sus propiedades antiadherentes.

    Para saber que la sartén está suficientemente caliente (no conviene excederse porque entonces se pegará todo y dañarás la sartén) puedes hacer la prueba del agua, esto es, echar unas gotitas de agua en la sartén. Si se evaporan significa que no está lista. Estará lista cuando las gotas se hagan bolitas que "bailan" por la sartén. Luego, la experiencia y el tipo de fuego que uses te dirá cuando está lista.

  • Una vez precalentada, no dejes nunca la sartén sobre el fuego sin líquido, porque el fondo se deformaría en caso de sobrecalentamiento.

  • A la hora de asar, añadir siempre a la sartén un poco de aceite o mantequilla.

  • Usa espátulas de madera, o de metal con bordes redondeados.

  • El fondo es ligeramente cóncavo en frío, pero se aplana con el calor.

  • Levanta siempre la sartén para moverla sobre la cocina de inducción o vitrocerámica para evitar rayar la superficie de la cocina.

  • Para evitar manchas de sal en el interior de la sartén, no añadas sal a los alimentos hasta que estos cojan temperatura.

  • Los alimentos que se queden en la sartén durante mucho tiempo podrían dañar el revestimiento y coger sabor a metal.

Mantenimiento y limpieza:

Esta sartén es apta para lavavajillas (para que no queden marcas de cal, seca la sartén con un trapo después de su lavado).

De todos modos, para una mejor conservación y para que la sartén no pierda la antiadherencia conseguida con el "curado" se recomienda lavar a mano siguiendo estos consejos:

  • Limpiar con agua caliente y jabonosa sin usar detergentes o estropajos agresivos porque pueden rayar el revestimiento. Si la sartén está limpia, retira el excedente de aceite con una espátula y pasa un paño de papel dejando una película de aceite (esto hará que la proxima vez no tengas que curarla).

  • Los restos pegados se limpian hirviendo un poco de agua y raspandolos con una espátula de madera.

  • En caso de manchas persistentes, decoloración o pérdida de brillo, frotar suavemente con un poco de vinagre de vino blanco o de manzana y aclarar. En casos extremos, añadir un poco de bicarbonato sódico, frotar y aclarar.

  • Engrasar con una sóla gota de aceite para que mantenga la antiadherencia natural.

Apta para toda clase de cocinas (gas, eléctrica, vitrocerámica, inducción y horno).

Dimensiones:

  • Diámetro: 20cm.
  • Altura: 4cm.
  • Grosor: 1mm.
  • Peso: 0,72 kg.

Fabricada en España.

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